Postre Vigilante…bien argentino

Netamente argentino con queso fresco o Mar del Plata, dulce de batata o membrillo –

Se dice que nació en la década del 20 en una cantina de la zona de Palermo Viejo muy concurrida por los integrantes de una comisaría cercana ,o sea vigilantes-

También por aquellos días era común que lo lleven en las rondas nocturnas para reponer fuerzas. Era fácil llevarlo envuelto en el bolsillo y era lo más económico que se podía comprar en los bodegones-

En la Argentina no hay restaurante que no lo tenga, sobre todo en las zonas turísticas-

¿ Los fanáticos ? Entre ellos Jorge Luis Borges, usted y yo-

Liliana Campanela